台南白河純手工蓮藕粉，100%純蓮藕粉，古法手工製作，無添加人工色素、香精、澱粉，安心安全，品質不打折!富含鐵質及其他植物所沒有的微量礦物元。營養價值高，男女老少都可食用，只需熱水沖泡即可，冷熱飲皆宜。


越簡單，越困難

純正蓮藕粉的做工繁復，但也是它珍貴所在。看著這些蓮農們起大早，從田裡挖起新鮮蓮藕，挑選最精華部份用清水洗凈、攪碎，再用清水沖洗纖維並手工搓揉、將 養分洗出、然後重復沉澱與過濾，直到蓮藕水沉澱變為黏稠的蓮藕泥，放進碗公中再利用工具刮下碗中的蓮藕粉、像是雪花般的美麗畫面、是這些阿公阿嬤們用酸痛、粗糙的雙手換來的。

「越簡單、越困難」沒有華麗包裝、不起眼的蓮藕粉、但每一片都是農人的心血 結晶、更是他們賴以維生的珍寶。


製作步驟
●田裡挖起新鮮蓮藕>
挖蓮藕、並掐頭去尾、取最精華、肥美的部分，這才是荷花儲存養份的地方


●清水洗凈>攪碎>清水沖洗纖維>手工搓揉>
將磨好的蓮藕漿用大量清水搓揉沖洗、將儲存在蓮藕中的養粉洗出來


●過濾>沉澱>
階梯式過濾掉沙後流入儲存箱沉澱、再經過多道洗凈步驟、讓蓮藕水沉澱成為蓮藕泥


●刮粉片>日曬乾
將蓮藕泥放進碗公、在冬陽出來前以專用的刮薄片工具及熟練的技巧、將陰乾的蓮 藕泥刮成雪片大小，進行約二~三天的陽光曝曬。