認識文山包種茶

文山包種茶為部份發酵茶中發酵程度較輕微的茶類，外觀是條索狀，色澤墨綠，講究香氣務必要清揚，滋味要甘滑鮮爽。

其主要生產的地區在現今新北市與台北市行政轄區內，日據時期多隸屬台北州文山郡管轄，而統稱為文山包種茶。

文山包種茶細麵
採用「多加水手打式製麵法」、「低溫長時間乾燥法」與「短切掛麵」製作，完全避免麵屑再製，大幅提升衛生品質水準。麵條煮熟時間縮短，嚼勁十足、耐泡性佳、口感滑溜。