【關於文山包種茶】

文山包種茶產於新北市文山茶區，包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等行政區，已有兩百餘年種茶的歷史，為台灣製茶的發祥地。因得天獨厚的群山環境及緯度，非常適合茶樹的生長。目前茶園種植面積達2,000公頃，以種植青心烏龍等優良品種。

文山包種茶系採摘軟嫩茶菁焙製而成，外觀緊結為條索狀，葉尖捲曲自然，幼枝連理，色澤墨綠鮮艷，茶湯蜜郁濃厚，文山包種老茶，則選用新北市文山區十年以上條形包種老茶製成，落喉喉韻回甘帶活性，回味無窮，香氣愈高品質愈佳。

 怎麼泡

用陶瓷茶壺以沸水沖1分鐘後請於茶杯內飲用
 茶葉放入量應恰當，過多時太濃，過少時則淡薄，通常以一公升沸水放入15至20公克茶葉，口味佳！

文山包種茶泡茶順序
 1.)溫壺：以沸水倒入茶壺、茶盅、茶杯，溫潤茶具
 2.)置茶：茶量約空間7分滿，再依個人飲茶習慣增減茶葉
 3.)注水：水溫約90度，注滿後馬上倒出，從第二注開始飲用
 4.)飲用：第二注水入壺等待約一分鐘後開始飲用
 5.)品茗：第三注後每注等待時間增加約20秒，約可沖泡5次

茶葉的保存
茶葉很容易吸收濕氣及異味，因此應特別注意包裝貯存是否妥當，避免置於強光、雜味、高溫多濕處，開封後請儘速用畢。