鹽水帥哥番茄
1980年代臺灣製糖產業萎縮後，加工番茄崛起，曾廣種於臺南縣市一帶。當時番茄的收益比水稻高，而且鹽水屬於灌溉末端，給水不是那麼方便，所以水稻、甘蔗等需要較多水分灌溉的作物，就越種越少，而番茄種植的比例日漸提高。

其中以「帥哥番茄」品種的小番茄因具備耐旱性，非常適合氣候變遷下灌溉水量驟減的鹽水地區，於是農民紛紛買苗轉種，漸漸地，帥哥番茄成為了鹽水區特色作物。

鹽水地區農民對於帥哥番茄的種植方式，是屬採放任式露天栽培，這種方式摘種出來的小番茄，不但有特別的滋味，又不像其他作物會受制於鹽鹼土壤而影響其口感。

鹽水鹽地帥哥番茄乾為鹽水區農會獨家產品，以新鮮現採鹽水鹽地番茄製作，並使用低溫乾燥專業的烘烤方式製成出獨特美味口感的番茄果乾，不只保留番茄原本的濕潤口感，更期望能在延長保鮮期之際，也同步鎖住番茄原有的營養素，讓消費者在一年四季均能吃到那酸酸甜甜的美味~~

(文章擷取自豐年社《豐年雜誌》2021年2月號 )