位於臺南市西北部的鹽水區古稱月津，是台灣很早開發地區，古有｢一府、二鹿、三艋舺、四月津」來稱台灣開發的幾個重要水路區域，全區面積52.2455平方公里，位於八掌溪與急水溪之沖積平原上，全境無山脈、丘陵，為單純之平原是台南市主要的平原地帶，盛產：以雜糧蕃茄等農產品
「意麵」是台南市很獨特的一項小吃它主要與一般麵條不同的地方在製麵過程中，不加一滴水，而完全以鴨蛋代替水分，鹽水是意麵發源地，顏色金黃誘人口感嚼勁十足。意麵因製作過程繁複，曝曬時更須有好天氣配合。因此，在利潤微薄，風險又大之下，這項製麵行業日趨減少。

由鹽水區農會獨家開發的鹽水好麵成雙-雙醬禮盒，其傳統手工意麵製作為使用台灣生產、台灣製造小麥麵粉、產銷履歷玉米粉及全鴨蛋入麵，並堅持傳統做法以日曬增加麵體飽滿度及Q度，不添加防腐劑，吃麵體吃起來彈牙且口感滑順，搭精鹽水蔥香肉燥由鹽水區農會與欣欣生技食品有限公司合作，嚴選每頭豬只有的兩塊松阪肉及後腿肉製作，以獨家古傳配方精心熬煮數小時，製成黃金比例的古早味香蔥肉燥罐頭，加熱後直接淋在麵上，口感滑嫩，是很方便的即時上桌料理。

煮食方式，可依個人喜好，做成湯麵或拌麵都很讚。