蜜香茶的秘密
什麼是蜜香茶呢？
很少有農作物在遭受病蟲害感染後，附加價值反而提高，但茶葉的蜜香茶系列就是一項特殊的例子。目前科學上已證實，經小綠葉蟬吸食過後的茶菁原料再加工後能產生似天然蜂蜜之香味。即要製成具有天然蜜香之茶類，茶芽經小綠葉蟬吸食是必要條件。蜜香茶的特徵就是有著一股非常柔和又吸引人的天然蜜香（或稱蜓仔氣），因此很多消費者一旦喝了蜜香茶就愛不釋手，對此類茶的香味形容則被稱為「蜜香」。

典雅秀麗的「蜜香紅茶」
近年來茶業改良場積極開發蜜香茶系列產品，包括蜜香綠茶、蜜香紅茶、貴妃茶及蜜香紅烏龍等，已逐漸受到消費者的重視與喜愛，可說是臺灣目前新興之特色茶類。
紅茶是一種全發酵茶是西方茶文化中的主要茶品，經由採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產而來。紅茶是最具調和性的茶類，不僅冷熱飲皆宜，且可調和各種香味料及水果，堪稱是所有茶類當中的「千變女郎和魔法公主」。一般傳統紅茶重滋味，並不注重香氣，利用小綠葉蟬吸食的茶菁原料，研製成「蜜香紅茶」後，不但增加了茶滋味之外更提升茶香的優雅品質。

文章擷取自行政院農業委員會官網