二林之光—

【友善土地・愛護生態・循環耕作】
二林鎮位於臺灣彰化縣西南部，其地名是譯自平埔族語，是台灣唯一以平埔族語音命名城鎮。位於舊濁水溪下游與魚寮溪之間之濁水溪沖積扇上，故土壤肥沃。

彰化水稻全年度種植面積約48,800公頃，居全國之冠，二林鎮全年度水稻種植面積約5,600公頃，占彰化縣稻作面積約11.5％為彰化縣之冠，有著台灣中緯度的和煦陽光及濁水溪流域得天獨厚的豐饒土壤與純淨的水質，二林的大橋稻米產銷專業區是臺灣最早和農民契作的碾米廠，最早將日本越光米引進臺灣成功扎根的起源，並優先導入日本最新自動化碾米技術。

大橋二林稻米產銷專業區 - 榮獲政府評鑑全國績優稻米產銷專業區第一名，由專業的700位專業農民組成，以超過一甲子稻作栽培經驗，率先與研究單位配合建置：生產、學術、行銷合一的完整體系。從稻種選育、田間管理、產地收割、專業碾製到您的餐桌，每個階段都經過層層把關與篩選，讓每一粒米都是安全安心及美味，【二林之光】系列以二林在地生產的米，依不同米種包裝上市，期讓國人可以更加看見及品嚐到二林的優質米。

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傳統越光米對日照非常敏感，引進台灣後無法克服早抽穗的現象，以致台灣產的越光米米質大都偏硬，黏度跟甜度都不足，故委會台南農改場研界人員採用「分子輔助選種技術」，以日本頂級越光米及台農67號混種，以「非基因改造的方式進行品種改良出適合台灣日照環境的新品種越光米，有「臺版越光米」稱號。

台南16號米口感
米粒晶瑩剔透、帶有光澤，外型漂亮，口感Q彈、扎實，具有越光米的品質，吃起來具有似越光米Q黏的口感，適合煮飯、粥。