農場位於台南永康的李大哥，原本從事業務工作，因不忍看到家鄉的農地休耕，所以返鄉務農，李大哥主要種植的品項有小蕃茄、草苺及芝麻。

因為芝麻無法連續種植，為讓產量及品質穩定，李大哥與當地農友契作，每季找不同的農友合作、不同的土地種植，才能有好的品質。

採收起來的芝麻必須通過無農藥殘留檢驗後，一部份交給當地農會，另一部份就用來榨油。為確保品質，李大哥榨油廠選擇的是熟識、值得信賴的在地榨油廠，全程監製，100%使用台灣在地芝麻當季採收、新鮮現榨，而且完全不混油，一般來說三斤芝麻只能榨出一斤麻油，而淺焙的胡麻清油出油率又更少。
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李大哥家在油廠榨好的芝麻油會放在儲存箱子中，載回來後再裝瓶，但為確保油品品質，李大哥會讓油靜置兩周後，確認油質乾淨度、無雜質後才會裝瓶。而沉澱的渣也不浪費會留下來做堆肥，可以說是無盡其用。
李大哥的芝麻油分為兩種，一為低溫冷壓淺焙的胡麻清油呈現金黃透徹的油色，另一個則重烘焙香氣濃郁的黑麻油，色澤呈現較深的顏色，