起初是因為發現台灣豆製品因為國產豆的產量少且人力成本高，大多選用進口大豆製作，國產種植的非基改新鮮大豆只佔了市場的0.01%。為了解決社區生存挑戰和台灣青農發展，禾乃川國產豆製所決定從台灣人飲食文化中最重要的「豆」製品出發，以不添加化學添加物，做出可以讓大家安心食用的大豆製品為目標。

如今禾乃川已開發出豆漿、豆腐、豆干、豆皮、味噌、豆渣餅、豆奶酪、豆花、豆漿優格等多樣化產品，並陸續聘用社區二度就業家長及輔導許多中輟、低學習成就青少年就業，同時將部分比例盈餘投入弱勢兒少課後輔導用途，協助解決弱勢兒少的學習與生活困境。

手打纖豆拉麵
嚴選在地小農栽種、粒粒飽滿的臺灣大豆，整顆新鮮研磨，100%完美封存優質的植物性蛋白質與膳食纖維！並以獨特創新的製麵技術，打造出不易斷裂、厚實有嚼勁的麵條，無食品添加劑的安心製程，讓你與家人享用最天然的營養美味。
細細咀嚼，黃豆獨特的淡雅香氣扎實鎖進麵條裡，每一口都是來自臺灣土地的好味道！

剝皮辛味噌
禾乃川金味噌與剝皮辣椒迸發辛滋味！以國產非基改黃豆釀酵而成的金味噌為底蘊，結合香脆帶有微辣風味的剝皮辣椒，堅持以天然無添加的工序，打造出極佳風味的「剝皮辛味噌」！
先甘甜而微微嗆辣的後勁，誘人開胃！品嘗得到顆粒狀的剝皮辣椒，帶來豐富的口感層次，完美搭配各種食材的萬用好醬，快速升級美味的秘密

流淚辣醬
嚴選新鮮食材將青蔥、蒜頭、黑白芝麻及富有香辣氣息的朝天椒粉，搭配獨家秘方及十多種辛香料，經由快火爆香再以手工拌炒，將孜然紅油鎖味並以慢火收汁，堆疊出濃郁香氣與多層次口感，讓鮮、甜、辣、香留在舌尖，溫潤而不刺激的味蕾感受帶勁又過癮，好吃到流淚。