古法製茶 × 現代美學，讓傳統被重新看見


「一良茶屋」為位於台灣最北端的新北市石門區，傳承五代製茶的在地茶農，創辦人謝宜良，原本是一位科技公司的結構設計師，某次返鄉時，因看到年邁的父親與爺爺在製茶過程中顯得吃力，於是，他在2014年毅然決定返鄉，接手家族位於新北市石門區的百年茶園，並創立了「一良茶屋」品牌。


謝宜良回家接手後，重新思考如何將這百年的茶園呈現給消費者，在融合家族技藝的尊重與對土地的情感為中心，在新北市農業局的協助下，以文青風格的包裝設計打造「一良茶屋」品牌，希望將石門地區的古法製茶技術與現代美學融合，讓這個百年茶園有了全新的面貌對面消費者。


石門茶葉歷史悠久，從清朝至日治時期鼎盛的阿里磅紅茶，再到民國60年代退出聯合國，印度茶區的崛起，台灣茶價格失去競爭力，外銷中斷後，在地茶農為了生存，轉型製作炭焙石門鐵觀音，這中間宜良的父親與阿公花了很多年的時間去研究炭火烘焙技術與方法，反覆嘗試與烘焙才將炭焙石門鐵觀音焙出屬於自己的特色。


宜良希望將這重大的石門茶區歷史演變以及工藝，透過一良茶屋這個品牌，傳遞保留下來，並且再延續，用他們獨特的龍眼木炭火工藝，將茶焙出獨特的味道，並讓更多人知道台灣最北端還有茶園在製茶，賦予品牌的新形象，將這段歷史延續下去。