御記烤鴨

御記烤鴨創立於1979年（民國68年），由第一代老闆接手台中市中區三民路上的「真福記烤鴨店」，正式踏入烤鴨領域。1999年（民國88年），以「古代皇帝所享用的佳餚皆為珍品」為理念，正式創立「御記烤鴨」品牌，致力於將北京烤鴨的尊榮饗宴帶給每一位顧客，提供如同皇帝御膳般的美味體驗。

自創立以來，御記烤鴨穩健成長，於2003年至2021年間，陸續在台中與彰化設立四家門市，將經典美味拓展至更多地區。2012年（民國101年）更成立網路商店「UJ風味館」，進軍宅配市場，讓顧客無論身在何處，都能輕鬆品嚐到御記的道地風味。

御記秉持「四十年烹調手藝的堅持與專注」核心精神，嚴選多種中藥材與新鮮食材，精心研製香氣濃郁的老滷，打造會讓人再回購的烤鴨、滷味與多款經典小菜。所有產品更堅持不添加防腐劑，為消費者的食品安全把關。

御記烤鴨堅持每一份皆為「接單後手工現滷」製作，選用傳承40年的獨家秘製香料，醃製鴨肉後低溫熟成，保留肉質鮮嫩與香氣。經過炭火烘烤與多道精緻工序，最後以大火翻炒，激發出十足鑊氣，讓香味撲鼻、口感層次分明。

簡單加熱、輕鬆即食，讓您在家也能快速上菜，享受媲美現烤現吃的極致美味。