6月至12月間是火龍果盛產時期，火龍果營養成份包含礦物質、維生素、膳食纖維及果膠類物質，但白肉與紅肉火龍果因顏色、口感不同，而「雙色火龍果」可一次享受兩種優點。


新鮮的紅霸天雙色火龍果，外觀顯得飽滿有光澤，接近果皮處的果肉顏色較紅，其他為白肉，享有紅果肉的色鮮微色澤、白果肉的脆甜口感，切片擺盤像是自帶漸層濾鏡，展現俏皮粉紅芭比風。