【貴妃系列】金桔 300g


低甜度呈現金棗清新爽口的一面，嚴選宜蘭金橘，佐以最棒的果糖及精鹽，採低溫真空濃縮糖漬精釀而成，獨到的蘭陽風味，粒粒飽滿，多汁甜美。


金橘

又名金棗或金柑，果實成倒卵形，為常綠灌木，株幹高丈餘，原產浙江省甌江縣，本省除宜蘭地區外極為罕見。 產量約佔全省90％以上，主要分布於礁溪鄉、員山鄉、三星鄉等地。性喜多雨、排水良好、不受海風吹襲之環境。 金橘一年開五次花，第一次開花在清明節到端午節前後，採收時間約在11月~ 隔年2月間，又以12月和1月為盛產期。 金橘皮堅肌細，色如黃金，可生食，惟大部分經加工後出售。


金橘之特性

1.全熟者顏色亮麗，果形完整，大小適當---適合整粒加工成蜜餞。

2.富含維生素C及特殊香氣成分---適合榨汁，調配成果汁或發酵成具特殊風味及   金棗酒。

3.富含果膠質---可直接加糖加工成果醬。

4.生津解渴---可加工成陳皮.鹹金棗等。

5.融合性佳---能與各種酒類調合而成不同風味之雞尾酒。

6.果皮之油包富含精油，具濃郁香味，可在烘焙產品中使用。