柿子含有豐富營養：膳食纖維、維生素A、鉀、鈣、胡蘿蔔素、醣、蛋白質、鐵、碘

甜柿外表顏色正常，切開後發現果肉有黑色斑點，其實是因為柿子的「鞣酸」具強烈吸溼性，秋天甜柿採收季節時常小雨、露水較重，都是易產生黑點的原因，但並不影響甜柿的口感、甜度，可安心食用喔 ^^
由於這種自然現象單從外觀無法看出，希望大家一起理解這種自然現象，珍惜努力長大的甜美果實 !

烏石坑山區日夜溫差大，傍著有著清澈甘甜水源的大安溪，向陽面的山坡地，給予了果樹充足的日照。因為這得天獨厚優異的地理及氣候條件，烏石坑出產的甜柿清脆、果肉細緻。

甜柿栽培需要仔細呵護，從整枝、修剪到採收，每個步驟都至關重要。使用有機肥料施肥可增加土壤通氣性和保水力。因為甜柿相當嬌貴。植物粹取的苦楝油可用來驅蟲和除菌，無需擔心化學藥物殘留。