是一味傳之久遠的鄉土飲品 仙草需經過一年的發酵時間，沉澱的仙草除去草腥味，轉換成醇厚甘美的香氣，仙草的膠質也更豐富，隨著季節的變化，各有不同的吃法 夏天清涼的仙草茶，清涼消暑，冬天仙草入菜，燉雞

熱飲：取一包仙草茶包置於杯內，以沸水約200cc沖泡10分鐘後即可飲用。
冷飲：將沖泡好之仙草茶置於冰箱冷藏風味更清涼可口。
濃度可依個人喜好增減，酌量加糖風味更佳


好吃的仙草
關西農會的仙草通表示：判斷仙草品質好壞與否的兩大要件就是「香氣」與「膠質」。好的仙草產品，除了香氣足夠之外，一般人只能從其凝結程度判斷。由於製作燒仙草或仙草凍，在製作時均需加入太白粉協助其凝結，如果原料添加沒有偷工減料，燒仙草稍微放量就會凝結，而仙草凍若加入過多太白粉，則摸起來彈性就會變差，變得硬硬的。不過仙草通所提供的判斷經驗需要一段時間的摸索才能體會！