芸彰三大堅持： 芸彰牧場的張總經理秉持著工程的頭腦，關懷地方的心，努力改善著牛隻飼養的這一部份，有著三大堅持，不使用「瘦肉精」、「抗生素」、「生長激素」。 
另外，為了解決農民格外品問題(通常為賣相不佳農作物)，芸彰牧場與農會合作，將賣相不好的在地馬鈴薯及紅蘿蔔等提供給牛隻吃。讓牛不僅吃得安全健康，也解決在地農民的困擾。
【烹調參考】

 <蔥爆牛肉>

1.(備料)醬油、米酒各1湯匙，蛋白1湯匙、水2湯匙、太白粉攪拌均勻

2.放入牛肉片約300g，加入沙拉油拌勻防止肉沾黏

3.鍋中放入適量油，快速拌炒

4.加入辣椒絲約20克，薑絲20克拌炒，加入蔥白約80克

5.加入醬油3湯匙，糖2湯匙，米酒1湯匙，太白粉水1湯匙下去拌炒

6.最後加入蔥綠約70克，快炒兩下即可起鍋