慧眼識「香米」： 
 
 行政院農業委員會試驗所歷經九年的篩選測試，培育初以帶有「芋頭香味」的稻米新品種—"台農71號"，農委會主委陳希煌為紀念帶頭研究成功的已故稻米專家 郭益全博士，特別取名為「益全香米」。
 
 「益全香米」是取台梗4號與日本絹光米為親本，集合了台梗4號的"香"、絹光米的"質"等等優勢於一身。
 
 芋頭般的濃郁香味與晶瑩剔透的外觀，好吃又好看。郭益全博士曾說：「既然要種稻，就要種好稻；既然要吃米，就要吃好米」。這樣子稻農「守著土地，守著米」才有它存在的意義。
  
  如何煮出香Q美味的米飯：
 1、洗米加水：米洗淨後，加水1∼1.2倍，浸水30∼60分鐘以上，依個人軟硬喜好而定。
 2、烹煮：電鍋或快鍋烹煮，烹煮過程中不可掀蓋。
 3、燜鍋：煮熟後，利用鍋內餘溫燜10∼20分鐘，讓米飯更香Q！
 4、攪鬆：用飯杓將米飯均勻攪鬆，再燜5∼10分鐘即可。