在新社群山環繞，日夜溫差大，空氣清新水質無汙染的環境之下，最適合香菇木耳的栽培，長年栽培的成熟技術經驗，生產高品質、安全的香菇及木耳是香菇達人-詹大哥的目標及責任。因全球的氣候異常暖化，造成無數次的颱風肆虐，重創台中新社，占全國7成香菇產量的台中新社，鎮隆菇舍也無法倖免，一夜傾倒損失慘重，面對挫敗，他並沒有灰心，樂觀面對、積極重建，並獲得產銷履歷、吉園圃標章、台灣香菇等認證，因此更讓媒體報導稱他為"不倒菇王"。(鎮隆農產，2015) 生產嚴選香菇、木耳，提供消費者安全的食材，正是"不倒菇王"品牌最大的樂活農村生活與傳承的責任。