宜蘭，因地勢上的優勢，是全台擁有最多水產加工廠的地區，日治時期在日本人協助之下引進引進簡易水產加工冷凍設備，開啟了宜蘭水產加工的歷史，一直到1980年代導入現代化冷凍設備後，許多業者開始於宜蘭投入魚罐頭生產，開啟了宜蘭水產外銷的黃金期。

而蘇澳一年鮪魚捕獲從4月中旬至6月中旬約兩個月，漁民們在這個期間整裝前往釣魚台附近海域，捕捉有「海上黑金」之稱的黑鮪魚，整個鮪魚總產值從魚貨到加工品製造等可達3億。

蘇澳漁會表示宜蘭南方澳因是捕捉黑鮪魚的重要基地，為讓海洋資源可以永續經營，地方漁民在每年6月魚群繁殖季時期，禁止大型圍網捕撈，黑鮪魚採延繩釣，不會一網打盡，為海洋生態保育盡一份心力。

蘇澳漁會將每季所捕獲的鮪魚製作成罐頭，讓大家一年四季都可以品嘗到鮮甜肥美的鮪魚。