里肌排


取自背脊兩側至腰部位的無骨厚排，其大理石紋(marbling)作為屠體評級一項分級標準，肉質結實有嚼勁，油花較少。

 

梅花肉片(0.4cm)


又稱「上肩肉」，取自肩胛部上方部位，肉質帶點筋，口感勁道極佳，偏瘦肉且油脂分布適中

 

黃金比例絞肉


取自肩胛部前腿肉部位，經由細絞處理，口感清爽鮮甜，特別適合小孩與長輩。


挑選前腿肉絞製，腿肉夾筋膜，分切時費時細心修掉，且特別絞細，適合小孩、年長者。

 

肋排

取自豬隻肋骨前段，骨頭較後段寛，肉質厚實、油花適中，中式燉滷、湯品、西式燒烤皆適合，料理變化幅度廣泛

 

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品牌故事


「究好豬」為祥圃集團於1984年創立的品牌，品牌秉持「唯有自己敢吃的，才有資格賣給別人」的理念，致力於為消費者打造安心、健康的餐桌選擇。

 

為了落實理念，創辦人吳氏父子整合農畜產業領域超過百位職人，結合 SAP 全球農企業、畜牧業客戶的營運經驗，以改變傳統畜牧模式為目標，在營養品根基之下，建立了科學化牧場、分切工廠、運籌車隊以及零售通路，打造一條龍整合、「全程溯源」的「究好供應鏈」，創造「究好豬」品牌。

 

自2016年成立以來，「究好豬」全台有米其林級等600間知名餐廳信任，選用究好豬豬肉，並獲多項國際認證，包括「綠色工廠」與「人道飼養」，持續推動永續發展。