永盛米粉工廠
聖光牌100%純米米粉 已經傳承百年的純米製米粉手藝
永盛米粉工廠，三兄弟已經從第三代曾榮村爸爸手中接棒，大哥二哥負責生產研發、弟弟負責行銷，從小就在米粉工廠幫忙，傳承百年的第四代三兄弟說：
小時候印象最深刻就是凌晨3、4點，大人忙進忙出，趕製米粉，製作米粉要先從浸米開始，一連串的製程，
大約17個小時後米粉蒸熟，再拿到戶外去曬，一曬又是8個鐘頭，非常高度的勞力密集產業，天氣熱的時候更是悶熱難耐。
二哥說，做米粉就像是跟做豆漿一樣，你可以用黃豆磨出豆漿，也可以用粉加水泡出豆漿。

而我們堅持以傳統在來米粒製作米粉，就得要從浸泡米開始，經過7、8個小時以上的浸泡，再把米用石臼磨成漿。
如果是以玉米澱粉製作的話，那這段時間就可以節省，不但原料成本低、時間成本也大大的降低。

美味炒米粉的料理秘訣大公開

炒純米米粉其實很簡單, 只要注意料理前不要浸泡或汆燙, 米粉就不會條狀碎裂.
這是因為它是天然, 無化學添加物的純米製品

詳細料理步驟請參照下列方式
1.將米粉用水龍頭沖洗10秒或用盆子裝水浸泡10秒後取出瀝乾
2.將少許沙拉油倒入炒鍋中,爆香.蝦米.香菇等配料,然後加入適量鹽巴.味精.醬油 調味後 再加入水(200g米粉大約要340cc的水)
3.等待水滾後,馬上放入瀝乾後的米粉與配料伴炒均勻,讓米粉吸收水分後,即刻關火
4.悶上鍋蓋1分鐘後即可食用