來自金山土壤肥沃的土地種植，每顆的外型厚實且天然、富含澱粉與纖維，又鬆又甜又健康，當主餐或甜點同樣適合

紅心甘藷自民國六十九年起，金山農民開始種植紅心甘藷，本區所種之紅心甘藷，品質佳、營養份高、除可蒸、煮、烤、炸之外更可做出各式各樣美味的點心，是富含胡蘿蔔素、纖維質的營養食品。金山地瓜因海口多風，澱粉含量高、鬆度也夠，每年夏末秋初採收。紅心甘藷除了鮮食外，金山地農也開一系列美味金紅藷加工 產品，提供消費者更豐富的選擇。